细菌素合成论文

一株产细菌素植物乳杆菌高密度发酵培养基的筛选及其在酸奶中的应用
论文摘要目的:优化用于高密度发酵产细菌素的植物乳杆菌KLDS1.0391的经济有效培养基,旨在生产具有益生作用的辅助发酵剂。方法:以发酵液中活菌数量和抑菌效果为指标,比较不同水...