西餐烹饪论文

西餐烹饪中美式牛排煎烤技法探析
论文摘要21世纪的人们更注重食材,尤其是西方饮食文化的深度融入,给餐饮行业注入了更多的活力。文章以牛排为切入点,主要从牛排的挑选技巧、牛排煎烤成熟度判定方面,探究美式牛排煎烤技...
混合式教学在西餐烹饪实训课中的应用与实践研究
论文摘要混合式教学是随着互联网技术的发展和成熟,逐渐受到重视的教学方式,在如今的很多教学活动当中被广泛使用。混合式教学有助于优化教育资源,更加广泛的接触到相关的教学资讯,为学生...