西北籍清真拉面馆从业者论文

西北籍清真拉面馆从业者的文化再生产与认同研究——基于上海、化隆两地的实地调查
论文摘要改革开放以来,随着我国城镇化进程的推进,西北籍清真拉面馆从业者逐年增多,他们流入到城市,给城市带来了一种亚文化的同时,其自身文化与都市文化也在进行着互动-融合-演变-共...