细胞壁自溶论文

绿豆芽保鲜与细胞壁自溶机理分析
论文摘要为探究绿豆芽保鲜与细胞壁自溶的关系,通过不同温度贮藏、阿魏酸和乙二胺四乙酸二钠（EDTA）溶液(质量浓度均为0.1g·L-1)分别处理后贮藏,分析绿豆芽相关理化指标及保...