鲜湿面论文

论文摘要对栅栏技术在苦荞鲜湿面保藏中的应用进行研究,考察脱氢醋酸钠添加量、柠檬酸添加量、山梨糖醇添加量、杀菌温度对苦荞鲜湿面保藏效果的影响。通过响应面分析法确定苦荞鲜湿面保藏效...