![乙醇复合抗坏血酸处理对鲜切苹果贮藏品质的影响]()
论文摘要目的为了研究乙醇处理对鲜切苹果贮藏品质的保鲜效果。方法以鲜切‘寒富’苹果为材料,比较乙醇、乙醇复合抗坏血酸(Vc)溶液处理对鲜切苹果在4℃下贮藏品质的影响。分析鲜切苹果...
![通过GC-MS比较不同产地加工方法对乌药中挥发油的影响]()
论文摘要目的:研究两种产地加工方法对乌药中挥发油的影响。方法:将鲜切和蒸切好的乌药饮片按照水蒸气蒸馏法提取挥发油,采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）的方法分析鉴定乌药挥发油中...
![不同预冷方式对鲜切紫甘蓝冷链贮运销品质变化的影响]()
论文摘要采用冰水、冷库、压差和强制通风预冷4种方式对紫甘蓝进行处理,经包装、模拟运输后放于0℃下进行20d保鲜实验,分析在贮藏期间其呼吸代谢、褐变、营养特性及理化指标的变化。结...
![短波紫外线处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响]()
论文摘要研究了短波紫外线（ultraviolet-C,简称UV-C）处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响。采用照射剂量率为0.45mW/cm2的紫外灯对鲜切沙窝萝卜进行双面照射,照射时...
![贮藏温度对鲜切金艳猕猴桃片货架品质的影响]()
论文摘要以鲜切金艳(Actinidiachinensis×Actinidiaeriantha,黄肉型品种)猕猴桃片为试材,研究了4种贮藏温度(1、5、10、20℃)对包装后猕猴...
![短波紫外线照射对鲜切黄瓜片品质的影响]()
论文摘要探索短波紫外照射（UV-C）不同处理时间对鲜切黄瓜片品质的影响。黄瓜鲜切成片并用包装袋包封,UV-C分别辐照0,10,20,30,60和90min后,4℃下贮藏,分别测...
![回温抑制鲜切马铃薯褐变及影响游离氨基酸代谢的研究]()
论文摘要为解决低温贮藏后马铃薯鲜切褐变的问题,采用20℃下回温处理20天探讨其对鲜切马铃薯褐变、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性、游离氨基酸及丙二醛(MDA)含量...
![螺旋藻多糖对鲜切苹果的保鲜效果]()
论文摘要以红富士苹果为材料,研究螺旋藻多糖对鲜切苹果酶促褐变中关键酶及相关生理生化指标的影响。结果表明,螺旋藻多糖可显著抑制PPO活性、增强SOD和POD活性,从而减缓鲜切苹果...
