香气物质分析论文

黑果腺肋花楸酒与赤霞珠葡萄酒香气物质对比分析
论文摘要以赤霞珠葡萄酒为参照分析黑果腺肋花楸发酵酒的香气物质组成并进行感官品评,评价其酿酒潜质,为开发适宜消费者口味的黑果腺肋花楸酒提供参考。采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质...