香气特征量化论文

自然干化赤霞珠葡萄酒的生产及风味特征分析
论文摘要介绍了干化葡萄酒生产中原料自然干化处理的方法,并对原酒进行香气感官特征量化分析,以及采用顶空固相微萃取结合气质联用技术,对自然干化赤霞珠葡萄酒的风味特征进行了分析。结果...