香菇柄论文

香菇柄营养成分及生物活性的研究
论文摘要香菇(Lentinusedodes)是一种药食两用的真菌,含有多糖、氨基酸和一些微量元素,具有良好的营养保健作用。香菇柄中各种营养活性成分的含量也相当丰富,但是由于香菇...
响应面法优化香菇柄酒精发酵工艺
论文摘要为充分利用香菇产业副产物香菇柄,该研究以香菇柄为原料发酵制备酒精,并优化其发酵工艺条件。先通过Plackett-Burman试验研究影响酒精度的8个因素,并筛选出3个具...