咸蛋腌制液论文

咸蛋腌制液主要危害因子积累效应研究
论文摘要高盐腌制液影响咸蛋品质的主要危害因子有浊度、pH、氨氮、化学需氧量（COD）、微生物、金属元素等指标。为给脱除危害因子的工艺提供理论依据,试验以咸蛋高盐腌制液为对象,对...