虾壳蛋白质论文

虾头、虾壳抗氧化肽的分离纯化及其对秀丽隐杆线虫的抗氧化作用
论文摘要采用超滤、凝胶过滤色谱和制备液相色谱对南美白对虾虾头、虾壳蛋白质的酶解液进行分离纯化,以1,1-二苯基-2-苦基肼自由基清除率、还原力、氧化自由基吸收能力为指标,制备纯...