无盐发酵论文

基于Illumina MiSeq高通量测序技术分析广西无盐发酵酸笋中细菌多样性
论文摘要以10年老酸水泡制酸笋样品(BSFAF)、发酵6个月块状酸笋(MBSF)和丝状酸笋样品(FBSF)为研究对象,应用IlluminaMiSeq高通量测序技术并通过生物信息...