乌鸡肽论文

乌鸡肽的营养成分及其功能特性研究
论文摘要探讨乌鸡肽的营养成分及功能,为其深度开发打下基础。利用木瓜蛋白酶和风味蛋白酶水解乌骨鸡肌肉、活性炭脱色法制备乌鸡肽,高效液相色谱（highperformanceliqu...