![不同工艺条件对青海传统蒙古奶茶品质的影响]()
论文摘要为优化青海传统蒙古奶茶加工工艺,提高其口感质量,以青砖茶、鲜牛乳为主要原料,赤砂糖和食盐为辅料,探究浸提料水比、浸提温度、浸提时间及牛乳、赤砂糖、食盐的添加比例对青海传...
![高压均质处理对不同浓度肌原纤维蛋白水悬液理化特性及蛋白结构的影响]()
论文摘要以鸡肉中的肌原纤维蛋白（Myofibrillarproteins,MP）为对象,研究103MPa压力条件下高压均质（Highpressurehomogenization...
![橡子壳斗提取工艺及其抗氧化性研究]()
论文摘要以橡子壳斗为原料,采用超声辅助乙醇溶液法进行提取,在单因素试验基础上采用响应面法探究最优工艺条件,并测定pH值、金属离子对橡子壳斗提取物溶液稳定性的影响,DPPH自由基...
![蓖麻油改性阳离子水性聚氨酯的合成与应用]()
论文摘要通过预聚体法,以蓖麻油为交联剂,甲基环氧丙基二羟乙基季铵盐为亲水扩链剂,亚硫酸氢钠为封端剂,合成了反应型蓖麻油改性阳离子水性聚氨酯。研究了甲基环氧丙基二羟乙基季铵盐用量...
![杜仲籽油微乳饮料生产工艺研究]()
论文摘要以杜仲籽油为主要原料,对杜仲籽油微乳饮料的生产工艺进行研究,通过正交试验探讨了原料配比、乳化剂与稳定剂复配比例,通过单因素试验探讨了剪切工艺条件。结果表明:杜仲籽油微乳...
![B2-和B19’-NiTi表面原子弛豫、表面能、电子结构及性能的理论研究]()
论文摘要采用基于密度泛函理论的第一性原理系统研究了B2-和B19’-NiTi合金所有低指数表面的表面能、表面结构稳定性、表面电子结构等性质.计算结果表明两种NiTi合金所有低指...
![表面改性多孔二氧化硅减反膜的稳定性研究]()
论文摘要以正硅酸乙酯为原料,采用溶胶-凝胶法制备SiO2溶胶,通过提拉法涂制多孔SiO2减反膜,并在多孔SiO2减反膜上涂制一层甲基三乙氧基硅烷（MTES）预聚体。通过疏水的M...
![苦水玫瑰花红色素提取及其稳定性初步研究]()
论文摘要在单因素试验的基础上,通过正交试验法优化苦水玫瑰花红色素的提取条件,并对其稳定性进行研究。结果表明,苦水玫瑰花红色素的最佳提取条件为:提取剂选用80%的乙醇,pH为2,...
![pH对水酶法大豆乳状液稳定性影响的机理研究]()
论文摘要以水酶法大豆乳状液为研究对象,通过激光共聚焦、红外光谱、荧光光谱等手段研究pH对水酶法乳状液粒径、Zeta电位、微观结构及其中蛋白质性质的影响,研究pH对乳状液稳定性影...
![利培酮PLGA长效注射微球的稳定性考察]()
论文摘要本课题组前期研究中利用自主研发的超细微粒制备系统构建了利培酮聚乳酸-羟基乙酸共聚物（PLGA）长效注射微球,本课题进一步探究其稳定性,为工业化生产、包装、贮存及运输条件...
![芝麻油体的稳定性及油体膜蛋白结构分析]()
论文摘要油体是天然存在于油料作物种子中的储油器官,了解其稳定性和表面膜蛋白结构对油体的应用至关重要。选取白芝麻油体为研究对象,考察不同加工与贮藏条件（如pH、离子强度、温度）对...
![负载槲皮素的酪蛋白-果胶纳米粒子的构建]()
论文摘要利用静电吸附法构建酪蛋白-果胶静电复合体,并用此复合物包埋槲皮素,以提高槲皮素的稳定性。在酸性条件下制备酪蛋白-果胶复合物,发现酪蛋白与果胶的质量比为1∶2时,复合物的...
![中锰钢残留奥氏体稳定性影响因素分析]()
论文摘要简述了第三代先进高强度中锰钢的发展及研究现状,以及室温下存在的残留奥氏体的含量、分布及稳定性等因素对中锰钢强度与塑性等力学性能的影响机理,并从合金元素、退火方式、奥氏体...
![番茄红素油多层乳状液的制备及稳定性研究]()
论文摘要番茄红素是一种具有多种生理功能的天然类胡萝卜素,它不溶于水,且结构特殊、不稳定。将番茄红素油制成多层乳状液,有望改善其溶解性和稳定性。本文以大豆分离蛋白、果胶和壳聚糖作...
![苹果浊汁云状颗粒体系稳定机制研究进展]()
论文摘要苹果浊汁营养丰富且具有多种生理活性,而稳定性不佳一直是制约苹果浊汁产业发展的主要因素之一。本文综述了苹果浊汁云状颗粒体系的构成,云状颗粒物的聚集和失稳过程,以及影响云状...
![温度及时间对污泥和餐厨垃圾保存特性的影响]()
论文摘要为确定污泥和餐厨垃圾在不同条件下的保存期限,以夏、冬季取样的污泥和餐厨垃圾为研究对象,考察了其在4、20、和35℃条件下自身理化性质随保存时间的变化情况。通过总糖、总蛋...
![用于高效的氧还原反应MoF衍生的Co-N-C复合材料]()
论文摘要金属有机框架化合物及其衍生物具有优越的电性能,因为有望替代贵金属而受到广泛的关注。本文通过简单的方法制备Co-N-C复合材料,即在MOFs生长中引入Co2+,然后将其前...
![食品检测用单核细胞增生李斯特氏菌标准物质的研制]()
论文摘要目的建立食品检测用单核细胞增生李斯特氏菌标准物质的制备方法,研制均匀稳定的标准物质。方法利用冷冻干燥法制备103CFU/样品的标准物质,参照CNAS-GL29《标准物质...
![醇溶性栀子红色素衍生物的制备及稳定性研究]()
论文摘要目的:基于化学改性法制备醇溶性栀子红色素衍生物,并评价其稳定性。方法:采用乙酸酐酯化法制备醇溶性栀子红色素衍生物,确定最佳工艺条件,研究醇溶性栀子红色素衍生物在不同条件...
![发酵乳黏度对乳酸菌饮料稳定性的影响]()
论文摘要针对乳酸菌饮料常出现的不稳定、易分层、沉淀等现象,以乳酸菌饮料的离心沉淀率为指标,分析了发酵乳基料凝胶黏度对乳酸菌饮料稳定性的影响。结果表明:基料黏度对乳酸菌饮料黏度及...
