微酸性电解水论文

论文摘要为探讨微酸性电解水在罗非鱼加工应用的前景,开展微酸性电解水对罗非鱼片的保鲜效果研究。将罗非鱼片浸泡在有效氯浓度为（31.39±1.48）mg/L的微酸性电解水10min...

论文摘要微酸性电解水（Slightlyacidicelectrolyzedwater,SAEW）因其良好的杀菌效能和对人畜无刺激性、无毒副作用的特性,可作为新型食品杀菌剂进行开...

论文摘要研究了微酸性电解水对灰葡萄孢菌悬液纯培养及原位培养的杀菌效果,同时通过扫描电镜和透射电镜初步探究了其对灰葡萄孢菌的杀菌机制。研究表明,随杀菌时间和有效氯质量浓度的增加,...