微量营养素论文

碱炼脱酸条件对菜籽油综合品质的影响
论文摘要以脱胶菜籽油为研究对象,研究碱液质量分数、碱炼初温和超碱量对菜籽油脱酸率、微量营养素（总甾醇、总生育酚、总酚、β-胡萝卜素）和抗氧化性损失率的影响。在单因素试验的基础上...