微量热涌动技术论文

酰基辅酶A结合蛋白在红曲霉红曲色素合成代谢中的研究
论文摘要红曲古代称丹曲,在我国有1000多年历史,它是以大米为原料,接种红曲霉发酵而成的红曲色素,属于天然可食用色素。红曲色素的化学结构由聚酮发色团和脂肪酸链两部分组成。酰基辅...