晚期糖化终末产物论文

山奈、白芷和香叶对猪肉加热过程中晚期糖化终末产物含量的影响
论文摘要采用超高效液相色谱—串联质谱联用仪结合羧甲基赖氨酸（Nε-carboxymethyllysine,CML）和羧乙基赖氨酸（Nε-carboxyethyllysine,C...