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万能粉碎论文
万能粉碎论文
不同处理方法对苹果渣果胶品质特性的影响
论文摘要采用万能粉碎、蒸汽爆破、超声波3种方式对苹果渣进行处理并从中提取果胶,对其提取率、物化特性及其功能特性进行比较。结果表明:蒸汽爆破处理后苹果渣中的果胶提取率、酯化度、乳...