豌豆渣论文

响应面法优化豌豆渣抗性糊精的制备工艺
论文摘要以豌豆淀粉生产的废弃物豆渣为原料,研究一种豌豆渣综合利用的新模式,以期充分利用豌豆渣中的淀粉、蛋白及膳食纤维。采用豌豆渣中的淀粉生产豌豆抗性糊精,利用响应面优化酸热处理...