透明圈法论文

甜酒曲中一株高产淀粉酶根霉的筛选与鉴定
论文摘要从4种不同的甜酒曲中共分离得到7株霉菌。分别采用平板透明圈法、比色法测定所有菌株的糖化酶活力。筛选到1株高产淀粉酶的根霉菌即3#,糖化酶活力为1972.2U/g,通过1...