体外试验法论文

体外试验法模拟芒果中主要抗氧化物的相互作用关系
论文摘要本文研究了芒果中所含的4种主要抗氧化物-没食子酸、芦丁、维生素C（Vc）、还原型谷胱甘肽（GSH）的抗氧化活性。应用体外试验法模拟芒果中的4种抗氧化物及其复配组合,通过...