铁皮石斛花论文

铁皮石斛花蛋糕工艺优化及其质构特性分析
论文摘要通过感官判断来研究不同原材料的不同用量对铁皮石斛花蛋糕品质的影响,结合正交试验和质构仪分析得出如下结果.确定影响铁皮石斛花蛋糕感官品质的主要因素是:铁皮石斛花的量,食用...
铁皮石斛花多糖提取工艺及体外抗氧化性研究
论文摘要以铁皮石斛花为材料,通过单因素和正交试验对超声波-微波协同提取铁皮石斛花多糖的工艺进行研究。结果表明,超声波-微波协同提取铁皮石斛花多糖的最佳工艺为:超声时间55min...