甜藤蛋糕论文

贵州甜藤在蛋糕中的应用
论文摘要用甜藤汁代替水制作甜藤蛋糕,用正交试验得出最佳工艺配方:甜藤汁30g、白砂糖55g、鸡蛋200g、蛋糕油5g、低筋面粉100g、烘焙用色拉油10g。用分光光度法对甜藤蛋...