天然腌制论文

两种复合菌制作天然腌制灌肠效果研究
论文摘要为研究意大利SACCOWBL-45复合菌种和意大利SACCOVBL-97复合菌种在天然腌制肉制品中的应用效果,先利用复合菌种的硝酸盐还原作用发酵天然芹菜汁,以期得到富含...