甜米酒论文

甜米酒酒曲微生物分离和菌种鉴定
论文摘要甜米酒传统酿制工艺中对微生物多样性的研究较为不足。对不同来源的酒曲微生物进行分离和初步分类鉴定。从12种甜米酒酒曲分离纯化细菌和真菌微生物,分别利用细菌16SrRNA基...