天津农学院食品科学与生物工程学院论文

摘要：目的通过对红豆、鲫鱼、虾头等天然原材料提取乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase，ACHE），确定最佳提取工艺条件。方法提取到的游离酶对反应条件要求高，易...