天冬酰胺酶论文

论文摘要L-天冬酰胺酶（E.C.3.5.1.1）催化L-天冬酰胺水解生成L-天冬氨酸和氨,在医药和食品行业中都具有重要应用。在医药行业中,L-天冬酰胺酶能降解肿瘤细胞代谢所必须...