糖类化合物论文

糖类化合物对糯性谷物淀粉品质的影响
论文摘要糯性谷物淀粉与普通淀粉相比具有较低的糊化温度、较强的抗老化性和冻融稳定性等特点,在食品工业中具有更好的应用前景。糖类化合物能提高糯性谷物淀粉的糊化温度和峰值黏度,抑制淀...
表面修饰糖类化合物的纳米粒子主动靶向肿瘤的研究进展
论文摘要纳米制剂表面经糖类化合物修饰后可实现肿瘤靶向给药,提高药物抗肿瘤作用。本文综述以不同类型糖类化合物为转运底物设计的纳米药物的肿瘤靶向作用研究,阐述糖配体修饰的纳米靶向剂...