![葡萄柚中糖基转移酶对槲皮素及其类似物催化机制探讨]()
论文摘要研究了葡萄柚中糖基转移酶（FGT）作为催化酶,以UDP-葡萄糖、UDP-N-乙酰-D-氨基葡萄糖、UDP-甘露糖为糖基供体,槲皮素、柚皮素、柚皮苷为糖基受体,研究糖基化...
![微波预处理对小麦面筋蛋白糖基化改性的影响]()
论文摘要采用微波预处理小麦面筋蛋白并经葡萄糖糖基化改性后,研究其溶解性和乳化性的变化,同时对改性小麦面筋蛋白的结构进行了表征。结果表明,适当功率的微波预处理有利于小麦面筋蛋白的...
![脱脂牛乳体系中乳蛋白-葡萄糖美拉德反应程度及产物功能性质研究]()
论文摘要以脱脂牛乳为研究对象,以葡萄糖为还原糖,对乳蛋白进行美拉德反应修饰,研究葡萄糖添加量为0～9g/100mL脱脂乳时反应体系的糖基化程度、pH、中间产物含量、褐变程度、粒...
![OPN N-糖基化修饰对子宫内膜容受性建立的调控机制研究]()
论文摘要一、目的糖基化修饰,是常见的蛋白质翻译后修饰方式之一,这些通过有机和无机基团共价加成的蛋白质修饰可以发生在哺乳动物细胞中几乎所有已知的蛋白质上,它们代表一种精细的调控机...
![粪肠球菌源EndoE的重组表达及酶学性质研究]()
论文摘要内切-β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶（Endo-β-N-acetylglucosaminidase,ENGase,EC3.2.1.96）是糖蛋白去糖基化重要的工具酶,其可以...
![酵母O-甘露糖转移酶的研究进展]()
论文摘要随着糖蛋白类药物的需求量不断增加,酵母表达系统的人源化改造成为当务之急。其中,酵母蛋白的O-糖基化因O-糖链种类繁多、组分单一以及糖基化位点预测困难等因素,限制了酵母蛋...
![N-糖基化对黑曲霉AnLPMO15g与纤维素酶协同作用的影响]()
论文摘要裂解性多糖单加氧酶（LPMOs）辅助活性9家族蛋白（AA9）可有效促进纤维素酶降解纤维素。为研究N-糖基化对来源于黑曲霉的AA9蛋白AnLPMO15g与纤维素酶协同性的...
![糖基化亚硝基血红蛋白色素特性的研究]()
论文摘要文章以猪新鲜血液为基本材料,经离心得到亚硝基血红蛋白,糖基化形成糖基化亚硝基血红蛋白色素,增强其溶解能力和稳定性,且赋予产品一定的香味。结果表明,糖基化亚硝基血红蛋白色...
![鸭坦布苏病毒E蛋白糖基化在病毒增殖和致病中的作用]()
论文摘要鸭坦布苏病毒病是由鸭坦布苏病毒（DuckTembusuvirus,DTMUV）引起的一种急性、接触性新发传染病。2010年,DTMUV首次在我国华东地区爆发,随后迅速蔓...
![α-factor信号肽及其N-糖基化修饰对毕赤酵母外源蛋白分泌的影响]()
论文摘要毕赤酵母（Pichiapastoris）表达系统因其兼具真核生物和原核生物的特点,自投入使用以来,已成功使用该系统表达了超过1000种的外源蛋白。作为外源蛋白表达系统,...
![大肠杆菌植酸酶appA的定向改造]()
论文摘要植酸酶是一类能将植酸及植酸盐降解为肌醇和磷酸（或磷酸盐）的酶的统称。植酸即肌醇六磷酸（myo-Inositolhexakisphosphate,IP6）,是植物种子中磷...
![杂合木聚糖酶的设计及在毕赤酵母中的表达]()
论文摘要人工设计合成木聚糖酶,为木聚糖酶分子改造研究提供新思路。采用合成生物学思路,以黑曲霉XZ-3S木聚糖酶XynZF-2基因序列为基础,将N端48个氨基酸替换成EvXyn1...
![半乳糖流加对CHO细胞生长代谢及其表达的Fc融合蛋白糖基化的影响]()
论文摘要旨在深入认识补料分批培养过程中,以半乳糖替代葡萄糖作为碳源,对CHO细胞生长、代谢和产物表达的影响。通过将补料培养基中的葡萄糖用等摩尔的半乳糖进行替换,综合考察了不同比...
![蛋白N-糖基化分析方法研究进展]()
论文摘要糖基化是真核细胞最常见的蛋白转译后修饰方式之一,N-糖基化作为糖蛋白中最主要的糖基化类型,在许多生命活动中起重要作用,对糖蛋白N-糖链的定性及定量研究具有重要意义。常规...
![葡聚糖及其糖基化修饰对白鲢鱼糜凝胶特性的影响]()
论文摘要以鲢鱼为对象,研究糖基化反应时间和比例(蛋白与葡聚糖质量比)对鲢鱼鱼糜凝胶特性及微观结构的影响。结果显示:未添加葡聚糖的鱼糜凝胶的pH以及420nm和294nm处的吸光...
