速煮论文

论文摘要以绿豆为原料,以吸水率、破碎率和复水时间为指标,确定了真空冷冻干燥工艺参数。结果表明,绿豆经40℃温水浸泡6h,在-75℃下预冻4h,-40℃下升华干燥30h,70℃解...