松仁膜衣论文

木聚糖酶改性红松松仁膜衣膳食纤维工艺优化及结构分析
论文摘要本试验以红松松仁膜衣为原料,对其不溶性膳食纤维进行木聚糖酶改性。采用响应面法优化改性工艺,研究各自变量对改性后松仁膜衣可溶性膳食纤维（SolublerDietaryFi...