树莓酮论文

四种常用酵母菌对树莓果酒的发酵影响
论文摘要选取4种市售常用酿酒酵母（BV818、D254、71B、L2323）为研究对象,对树莓果汁进行发酵,通过酒液的感官评定、总糖含量、酒精含量、鞣花酸含量和树莓酮含量等指标...