食用菌素肠论文

食用菌素肠的制备工艺研究
论文摘要文章探讨一种新型食用菌肠及其制作工艺,以杏鲍菇、香菇两种常见食用菌为原料,与淀粉按一定比例混合,制成食用菌素肠,采用正交试验的方法,通过对食用菌素肠的质构特性、水分含量...