食药用真菌论文

不同有机氮源对山药-食药用真菌“双向发酵”的影响
论文摘要以含有活性成分的山药为培养基质,接种食药用真菌菌种（灵芝、蛹虫草、银耳和香菇）进行"双向发酵",使山药原有成分转化形成新成分。以菌丝布满基质时间、基...