食物过敏源论文

液相色谱-质谱联用技术用于检测食品过敏蛋白的研究进展
论文摘要食品过敏已成为重要的食品安全问题之一,检测食物过敏源对保护过敏患者具有重要意义,液相色谱-质谱联用技术（LC-MS）具有快速、准确和高灵敏度等特点,广泛应用于食物过敏源...