食物分离株细菌素论文

食物分离株细菌素RM1的特性及应用研究
论文摘要乳酸菌产生的细菌素由于其作为天然防腐剂和化学防腐剂的天然替代品而受到越来越多的关注。对从食物分离株RM1产生的细菌素（Ent-RM1）的特性及应用进行了研究,结果表明:...