食物成分论文

我国谷类及其制品主要成分分析
论文摘要目的:研究近年来我国谷物主要营养素成分的分布和变化,为慢性病防控、营养改善及相关政策提供科学依据。方法:通过全国食物成分监测项目采集各省主产和主流消费谷物并进行统一检测...