食品论文

论文摘要植物性食品是人类膳食主要组成部分,其掺假现象刺激了植物源性成分鉴别检测技术的发展。本文基于体外扩增的基因检测技术和基于免疫的特定蛋白检测技术两方面,综述了近年来国内外食...

论文摘要葡萄糖苷酶是一种用于改善食品风味或生产活性单体成分的重要酶制剂,广泛应用于食品、药品、保健品等领域。微生物来源的β-葡萄糖苷酶数量庞大,价格低廉,制备容易而且用途广泛,...

论文摘要由于我国现代化程度的逐渐加深,技术工艺的更新速度得到了空前的发展,人们物质生活得到了巨大满足,各种新型食品的出现,使人们的生活品质得到了提升。但是,在食品行业快速发展的...

论文摘要目的了解潜江市黄花菜、银耳、腐竹、干笋等四类食品中二氧化硫的污染情况,加强食品中二氧化硫的监管。方法根据湖北省食品安全风险监测方案的要求,2015—20184年在潜江市...

论文摘要食品市场与人民群众日常生活紧密联系,食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康。在新时代的背景下,大力加强食品市场监管工作,提高监管效能,对于解决食品市场出现的新情况、新...

论文摘要随着人们生活水平的提高,消费者对食品安全的要求越来越高,但存在不少商家为追求暴利而以次充好、以假乱真,致使食品安全问题愈加严重。因此,有必要立足供应链视角,综合考虑食品...

论文摘要近年,食品质量安全持续向好,但仍存在短板,动物源性食品质量安全也与人民群众的期待有一定的差距,农业农村部制定公告以整治动物源性食品中的兽药残留,并要求检测部门提升兽药残...

论文摘要5-羟甲基糠醛又称羟甲基糠醛（5-hydroxymethylfurfural,HMF）,是食品热加工过程中产生的一种内源性污染物。研究报道HMF具有神经毒性、生殖毒性、...

论文摘要现代分析检测所面临的样品性质的复杂程度是前所未有的,分析对象不仅包括气、液、固相中的所有物质,而且往往以多相形式存在,给分析检测带来了诸多困难。当前,食品及环境领域检测...

论文摘要随着我国市场经济及食品生产加工产业的迅猛发展,新技术作为食品生产加工质量检测的重要手段,其重要性不言而喻。通过近年来研究发现,新技术在运用过程中的规范性与方法性对食品微...

论文摘要建立了UPLC-MS/MS同时测定食品中痕量四氢大麻酚、大麻二酚、大麻酚3种大麻素的检测方法,样品经甲醇提取,提取液过HLB固相萃取柱净化,经过AthenaC18-WP...

论文摘要超高压处理(highpressureprocessing,HPP)作为一种新型的非热杀菌技术,具有最大限度保留食品中营养物质的优势,已在食品工业中广泛应用。但由于加工环...

论文摘要环境污染对食品安全的影响体现在自然环境、食品的生产、加工、贮存、运输和销售等方面。论文目录1产地污染2物理性污染3化学污染文章来源类型:期刊论文作者:康洁关键词:环境,...

论文摘要目的对食品中反式脂肪酸的检测方法进行改进,以便了解德阳市市售食品中反式脂肪酸的含量,为进一步评估反式脂肪酸对德阳市市民健康的影响提供依据。方法采用分层随机抽样的方法采集...

论文摘要近年来,中国传统文化越来越受到人们的喜爱和关注。本文将对中国传统文化进行提取,从中国传统图案、传统文字、传统色彩色三个方面阐述中国传统文化元素在食品包装设计中的应用。希...

全文摘要本实用新型公开了一种用于食堂食品的检测平台，涉及食品检测领域，包括支撑板、搅碎桶、搅碎部、清洗部和输送部，所述搅碎部和清洗部分别固定在顶杆的两端，所述顶杆通过竖杆与所述...

全文摘要本实用新型公开了一种食品打印机的载物台，包括用于承载承印物的支撑板，所述支撑板与食品打印机的升降机构连接；所述支撑板上表面的中央区域向下凹陷形成用于放置承印容器的凹腔。...

全文摘要本实用新型公开了一种食品打印机Y轴传动组件，包括支架，设置在支架上的电机、第一皮带轮和导向杆，以及活动式套设在导向杆上的滑块。所述第一皮带轮与支架转动连接，电机的输出轴...

全文摘要本实用新型公开了一种罐装食品检测装置，包括基板，基板上侧中心处设有凹槽，凹槽内装有输送带，输送带上侧均匀固定连接定位座，在基板上侧通过两个立柱支撑固定顶板，在顶板上侧中...

全文摘要本实用新型公开了一种食品检测样品保存装置，包括箱体及转动连接在其上端的箱盖，所述箱盖上设有用于固定的卡扣，所述箱体内固定连接有孔板，所述孔板上方设有固定板，所述固定板上...