食品论文

论文摘要米粉是中国南方地区非常流行的美食,是以大米为原料,经水洗、浸泡、粉碎或磨浆、糊化、挤丝或切条和烘干等一系列工序所制成的细丝状或扁宽状米制品。米粉的做法多种多样,可以煮着...

论文摘要食品安全和人们的生命安全息息相关,为了进一步消除食品安全隐患,需要对食品进行理化检验,以做好监督和预防工作。本文分析了食品理化检验的重要性,并对食品理化检验方法进行分析...

论文摘要目的掌握连云港市市售食品中食源性致病菌污染状况,为食源性疾病的预防及控制提供科学依据。方法依据《全国食源性致病菌监测工作手册》,对全市范围内抽样采集的食品样品进行检测。...

论文摘要人类文明社会的快速发展,生活节奏的日益加快,致使人们在接触商品的过程中,审美观念也发生了很大的变化。简约的包装设计风格以其独特的艺术特征和魅力赢得了越来越多消费者的青睐...

论文摘要由于我国经济的迅速发展,工业化进程加快,食品中重金属污染的现象越来越常见。民以食为天,食以安为先。人们更加注重餐桌上的安全。食品重金属检测是食品质量检测的重要组成部分,...

论文摘要本文主要通过比较食品中不同前处理方法下的食品中铝含量测定结果,来探究前处理方法的合理性。分别对已知铝含量的不同基质的标准物质应用不同的前处理方法,并对其进行定量检测分析...

论文摘要荧光纳米颗粒是一种新型的纳米粒子。因其独特的光学性质,越来越多荧光纳米颗粒被设计用于食品添加剂或食品包装中。然而,大多数荧光纳米颗粒都含有高毒性元素,其在食品工业中使用...

论文摘要以普鲁兰为成膜材料制备一种CO2敏感型指示标签,以食品包装中CO2含量作为监控指标,以甲基红和溴百里酚蓝为指示剂,与成膜材料普鲁兰多糖及甘油混合制得对CO2敏感的凝溶液...

论文摘要为改进我国食品安全监测的方法,采用QuEChERS净化方法结合超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）对玉米中的真菌毒素进行检测,建立了玉米中共17种真菌毒素的...

论文摘要在现代化社会的发展中,人民群众越来越注重食品安全问题,食品安全问题与人民群众的身体健康、社会的稳定性息息相关。农产品是人民群众日常生活中的重要食物,大家必须注重食品的安...

论文摘要目的了解漳州市市售食品食源性致病菌污染情况,找出易受污染的高危食品,为防控食源性疾病提供依据。方法按照国家食品安全风险监测方案的要求进行采样监测,对数据进行分析。结果2...

论文摘要随着食品加工产业的快速发展,企业通常会在食品生产中使用不同色素,主要是为了提升食品的色彩,刺激人们的食欲。通常来说,食品中使用最为广泛的色素颜色为黄色,而在食品添加色素...

论文摘要介绍理化分析法(包括常规化学分析法、色谱法和光谱法、电导法)、热分析法等现代分析技术在调味品鉴别中的应用,旨在为调味品的掺假鉴别研究提供综合性的参考。色谱法具有分离效能...

论文摘要笔者深入探究糕点及馅料等食品中总糖的检测方法后,总结影响糕点及馅料类食品总糖检测的因素,并对比分析了国家标准中糕点、馅料等食品的总糖检测方法。论文目录1斐林试剂法2检测...

论文摘要采用荧光分光光度法测定食品中乙基麦芽酚的含量.实验表明,在最大发射波长λem和最大激发波长λex分别为400nm和354nm的测定条件下,优化最佳条件pH值为4.0,P...

论文摘要目的:研究食品中金黄色葡萄球菌的检验分析。方法:于2018年1—6月进行食品金黄色葡萄球菌检测,分别使用纸片法和B-P平板法进行检测,将各项数据进行统计分析,观察2种检...

论文摘要本文介绍了气相色谱-质谱联用技术的原理、特点及广泛的应用,强调了气相色谱—质谱联用技术是食品检验分析中最有力的工具。论文目录1气相色谱-质谱联用技术介绍2气相色谱-质谱...

论文摘要为建立基于TaqMan实时荧光聚合酶链式反应（polymerasechainreaction,PCR）技术在食品中的鹌鹑源性成分的定量检测方法,根据现行检验检疫标准（S...

论文摘要本文从猴头菇的营养价值及在食品中的研究进展进行论述,旨在为猴头菇进一步开发利用提供思路。论文目录1猴头菇的营养价值2猴头菇在食品中的研究进展2.1猴头菇多糖的研究及应用...

论文摘要塑料作为一种便捷的包装材料,在日常生活中有着广泛的运用。超市的食品专柜中,80%以上的食品都是使用塑料包装的,塑料包装有很多优良的特点,它是一种特殊的材质,具有良好的空...