![虚拟仿真技术在食品科学专业实践教学改革中的应用研究]()
论文摘要虚拟仿真技术已经广泛应用在高校本科教学改革的各个方面,是提高教育教学水平的重要手段,结合食品科学专业本科实践教学的特点,研究分析了实践教学运行中存在的普遍问题,提出了应...
![13国学子领略食品科学与文化魅力]()
论文摘要为期一周的“一带一路”高校食品教育科技联盟第一届暑期学校日前在江苏省无锡市成功举办。此次活动吸引了美国芝加哥大学、新西兰梅西大学、韩国江原大学、泰国朱拉隆功大学等13个...
![酶解协同发酵改善蛋清蛋白起泡特性]()
论文摘要先后应用复合蛋白酶酶解和乳酸菌发酵对蛋清蛋白进行改性处理以改善其起泡特性和感官特性。研究结果显示,适宜的酶法改性条件为:底物质量分数10.0%、加酶量5%、pH7.5、...
![新工科创新创业实践基地建设的研究与实践——以河北工程大学与晨光生物集团合作为例]()
论文摘要新工科对人才培养提出了更高要求,以河北工程大学与晨光生物集团联合共建的食品科学类大学生创新创业实践基地为例,整合高校和科技型企业的资源优势,构建校企联合培养食品科学类专...
![整合校外资源培养食品类研究生实践能力的探讨]()
论文摘要简述了食品类研究生培养的现状和特点,在充分利用校内资源的基础上提出整合农村、产业、社会团体和政府相关部门等校外资源,通过产学研合作、社会实践活动和联合培养等形式,全面提...
![当代食品科学与工程技术发展状况]()
论文摘要我国食品行业伴随着社会经济的不断发展有了明显的发展趋势,食品行业的高速发展离不开我国政府部门的强力支持。工程技术作为推动食品行业发展的强大力量,极大地带动了我国食品科学...
