食品抗氧化剂论文

油脂的氧化机理及天然抗氧化剂的介绍
一、油脂的氧化机理及天然抗氧化物的简介（论文文献综述）肖菁,吴卫国,彭思敏[1]（2021）在《食用油抗氧化剂及其安全性研究进展》文中研究说明油脂氧化酸败破坏食用油的风味、色泽...