食品交联剂论文

阿魏酸及其衍生物在食品添加剂领域研究进展
论文摘要阿魏酸及其衍生物抗氧化效果好、性质稳定,且多来自于自然植物,在食品、药品、化妆品领域都有很高的应用价值。本文对阿魏酸及其衍生物的来源、合成、结构和性质进行了简单介绍,并...