食品工艺学论文

利用食品工艺实验平台培育新型食品创新创业人才
论文摘要在我国教育体系不断改革与深化的时代背景下,人才培养模式改革已经成为相关学者研究的重要课题。食品工艺学是食品质量和安全专业的必修课程,利用食品工艺实验平台培育新型食品创新...
慕课环境下的食品工艺学虚拟仿真实验教学模式探讨
论文摘要食品工艺学实验是食品专业学生要掌握的最重要的实验技术之一。本文就目前各高校食品工艺学实践课程的教学现状和存在的一些问题进行大致阐述,将慕课环境下的食品工艺学实验与虚拟仿...
浅谈食品工艺学的教学改革与实践
论文摘要在大学设置的食品科学专业中,食品工艺学作为其专业的核心课程,以综合性大学学生的就业定位和培养目标为依据。为了适应综合性大学的培养目标和大学生的就业导向,有必要对该课程进...