食品工程原理论文

论文摘要目前,食品安全引起人们的高度关注,市场对于食品专业人才的需求正在不断增强,因此,在对食品专业学生进行教学时,教师要适当调整教学方法,其中食品工程原理这门课程是食品专业学...

论文摘要《食品工程原理》是食品科学与工程、食品质量与安全及食品营养与检验教育等专业学生的主干课程之一,该课程在整个课程体系中起着承上启下的作用。文章针对《食品工程原理》课程理论...

论文摘要《食品工程原理》是食品工程类专业的核心课程,将"混合式"教学模式应用到该课程的实验教学过程中,采用丰富实验内容,引入翻转课堂,引入学科竞赛,以科研及...

论文摘要以工程教育认证背景为契机探讨问题导向型教学在"食品工程原理"课程中的运用前景。针对传统"食品工程原理"教学中忽视工程实践能力培养...