嗜冷丝氨酸蛋白酶论文

论文摘要嗜冷酶能够在低温下保持较高的催化活性,进而保证嗜冷生物的正常代谢率。有关嗜冷酶的冷适应机理的诸多研究表明,酶结构上的高构象柔性是保证其低温下高效催化能力的结构基础,而酶...