生物活性肽论文

鸡肉中生物活性肽的研究进展
论文摘要生物活性肽被认为是新一代的生物活性调节剂,它是一类由氨基酸经共价键连接而成的有机化合物,对人体免疫及神经系统、消化功能、内分泌、心血管系统都有重要的调节作用,部分活性肽...
双歧杆菌抗氧化肽的分离鉴定
论文摘要通过响应面法优化动物双歧杆菌乳亚种B013培养物上清液的抗氧化活性,并对其中的生物活性肽进行分离、鉴定。结果表明:最优的培养体系为菌量(以OD600nm表示)0.66、...