生物活性化合物论文

食品组学在生物活性化合物营养功能实现研究中的应用价值
论文摘要随着近年来广大消费者对于食品营养性与安全性的关注度与日俱增,我国在食品科技创新方面也不断取得新进展,对食品组学的研究与发展也显得尤为重要。在功能食品中,生物活性化合物是...