生理功效论文

水果功能性营养成分及其检测技术研究进展
论文摘要水果中天然含有的功能性营养成分具有健康、医疗、美容等生理活性。本文对水果中鞣花酸、白藜芦醇、槲皮素和褪黑素4种功能性营养成分的生理功效进行了概述,总结了其在常见水果中的...