生化组成论文

  • 草鱼感官品质与生化组成关系分析

    草鱼感官品质与生化组成关系分析

    论文摘要【目的】为了建立草鱼品质综合评价体系,【方法】以三种养殖模式下的草鱼作为实验材料,进行了生、熟品尝评价和营养成分检测,对影响感官品质的主观感受(品尝)与客观因素(营养成...