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生化组成论文
生化组成论文
草鱼感官品质与生化组成关系分析
论文摘要【目的】为了建立草鱼品质综合评价体系,【方法】以三种养殖模式下的草鱼作为实验材料,进行了生、熟品尝评价和营养成分检测,对影响感官品质的主观感受(品尝)与客观因素(营养成...